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お菓子教室とウエディング菓子のアトリエ
http://marie-gateau.com
季節のお菓子教室「和栗のマカロン」

朝晩涼しくなって秋がそこまで来ていますね

季節に合わせたお菓子教室の今年の秋のメニューが決まりました。

 

マリーガトー看板商品でもある「マカロン」を開催します。

マカロン教室は定番として不定期で開催はしているのですが

初めての方が多いので、皮を作ることが中心のレッスンです。

そんな中バタークリームの作り方を聞かれることが多いです。

今回はそれもしっかりと習います。

「クレーム・オ・ブール」というバタークリームなんですが

濃厚で型崩れも少なく、マカロンにぴったりのクリーム。

そのクリームに和栗をたっぷりと入れて栗の味をつけます。

マカロンのにも栗の味をつけていきます。

 

マリーガトーで販売していたマカロンはどちらかというと軽い味ですが

このマカロンは栗の味を生かした少し大人の味に仕上げました。

作り方のベースは同じでも入れる食材によって

少し変えるだけで味の方向がガラッと変わりました。

ぜひお待ちしてますね^^

 

開催場所:京都教室→★
開催日10:00〜
10月3日(木)
10月4日(金)
10月5日(土)
10月8日(火)
10月9日(水)
10月12日(土)
10月17日(木)
10月18日(金)
10月19日(土)
10月22日(火)
10月23日(水)
10月24日(木)

10月25日(金)

10月31日(木)

 

受講料¥5,600(材料込)
(所要時間:約3時間)

*駐車場に限りがあります。お車でお越しの際は必ずご一報下さい

 

レッスンについて詳しくはこちら→★

 

京都の予約をする(クスパ予約)

*クスパ予約を推奨しています

(初回のみ登録要)

 

電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
 

お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 15:23 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏休みキッズ教室2019

 

今年も夏休みキッズ教室を開催します。

かわいいマドレーヌと子供に人気のゼリーを作ります。

子供でも出来るレシピでマドレーヌを作り、焼き立てを食べます。

ゼリーはブルーベリーや苺、ラズベリーなどのベリー系の人気のゼリー。

 

可愛くて元気な顔を見るのを楽しみにしています!

 

 

お菓子教室 京都
[夏休みキッズ教室]
マドレーヌ&ベリーゼリー   

 

開催場所:京都教室のみ

開催日 AM9:30〜
(所要時間:約2時間半)
7月28日(日)残3席

8月1日(木)満席
8月4日(日)残2席

 

受講料
親+子(5歳〜)¥4,900(材料・包装込)
子のみ(小4〜)¥4,600(材料・包装込)
兄弟姉妹追加 ¥2,100

*作ったお菓子は持ち帰ります(試食含む)
(兄弟追加の場合のお持ち帰りは上記の半分量)
*人数に換算されないお子様の同伴はご遠慮下さい

 

●日程・予約

詳しくはこちらからご覧下さい

↓クスパカレンダー/予約↓

 

京都教室用

 

*クスパ予約は最新の残席でご予約できます

ご予約はクスパ予約をおすすめしています

 

 

電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
 

お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 12:23 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏のお菓子教室「オレンジムース」

夏のお菓子教室のメニューが決まりました。

過去に大人気だったメニューのリバイバルです。
スーパーで手軽に揃えれる材料で本格的なムースを作ります

 

簡単に焼けるスポンジ生地をふんわりとしたムースに挟みます
一緒に口に入れると、とろけるような食感
表面のオレンジジュレがアクセントに。
オレンジジュースを煮詰めて濃厚だけど、くどくなくあっさりと食べれます
ムース嫌いだった私がムース大好きになったのもこれを作ってから。
過去のレッスンでムースが好きになった生徒さんが沢山でたのも人気の秘訣でした。

リピ率もダントツに高かったメニューです。

7年前のレシピを少し改良して、さらにおいしくかわいく変身させています。

 

作りたてが一番美味しいと言われているムースですが、1日たっても格別。

時間がたった味の違いも楽しめます。
ぜひ手作りムースを味わいに来てくださいね!

 

開催場所:京都教室→★
開催日10:00〜
6月18日(火)
6月25日(火)
6月26日(水)
7月17日(水)
7月23日(火)
7月24日(水)
7月27日(土)
7月30日(火)
7月31日(水)
8月1日(木)
8月2日(金)
8月3日(土)

 

受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約3時間)

 

レッスンについて詳しくはこちら→★

 

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*クスパ予約を推奨しています

(初回のみ登録要)

 

電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

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お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 17:26 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
ラングドシャ&レモンクッキー

 

レモン、レモン、レモン。

爽やかなお菓子が欲しくなる季節

しばらくレモンが続きそうです。

 

レモンを隠し味程度に使った「ラングドシャ」

このシンプルなお菓子を控えめながらも、より美味しくしました。

レッスン自体は簡単すぎるかなと思ってましたが、混ぜ加減、絞り方、焼き加減、気温など

とっても奥の深いお菓子だと気づきました。

出来上がりの差が結構あります。

突き詰めると地獄になる恐れのある焼き菓子。

ある程度のところで止めておいて味を楽しみことにします。

手作りならではの味です!おいしい!

 

ラングドシャが早く終わるので、おまけレシピの「レモンクッキー」

これがなかなか好評です。

レモン感たっぷり、サクサク!

2種類のクッキーをしっかり学ぶことで、全く違う作り方の勉強にもなります。

小麦粉、砂糖、卵は同じなのに、食感も味も違う

お菓子はおもしろい。

 

仕事の合間のおやつも増えて間食がふえますが

甘いものは癒しであり気持ちも安定します。

やめられない〜

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 11:09 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
アイシングクッキー教室 春

 

春らしいテーブルで開催しました。

きっちりしすぎず、お絵かきのようなアイシングで。
ほとんどが初めての方でしたが個性あふれる作品に仕上がりました。

全員の分は撮れませんでしたが4枚目からは生徒さんのクッキーです。
どれも愛着あってらかわいいな😍

次回は6月4日〜8日に2日開催予定です。
先着順で日程決めますのでメール下さい。

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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 10:11 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
紅白マカロン

 

卒業おめでとうございます🌸 「紅白マカロン」

お客様の提案で紅白まんじゅうのような紅白マカロン
バニラと木苺味

我が家も子供たちダブル卒業なので思い入れいっぱいになりました^_^

ご依頼ありがたかったです。
今日は晴れてよい卒業式だったと思います
同志社初等部の卒業記念に作らせて頂きました。

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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 10:07 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
季節のお菓子教室「ほうじ茶タルト」

あたたかくて気持ちいい季節になりましたね

お茶の宇治にはぴったりのほうじ茶を使った教室を開きます。

「ほうじ茶のタルト」

 

私はあまり好んでは食べてなかった

ほうじ茶のお菓子ですが

娘からの根強いリクエストで、

絶対流行ってるとJK好みにのっかってみることにしました。

 

きっかけは○タバで食べたのがあっさりして美味しかったので

その味をベースにマリーガトー風にあっさりと濃厚なバランスを考えて作りました。


作り方は、サクッと香ばしいパートシュクレに
ほうじ茶の生地を流し込みます
クリームチーズとスポンジの丁度中間くらいのしっとりとした生地。
ほうじ茶のクリームで表面を飾り、軽さをプラス。
中の生地にも仕込んだ
ほうじ茶のクランブルをアクセントに仕上げます。

 

ここの所、季節の教室は難易度の高いものが多かったので

今回はシンプルです。気楽にきてください!

全くの初めての方も挑戦してもらいたいお菓子です。

ほうじ茶あんまり、、という方も

もしかしたらお茶好きになるかもしれません。

お茶とは切っても切り離せない宇治の教室でお待ちしてます^^

 

季節のお菓子教室

[ほうじ茶タルト]

開催場所:京都教室→★

開催日 AM10:00〜

 

5月4日(土)
5月8日(水)
5月10日(金)
5月21日(火)
5月22日(水)
5月28日(火)
5月29日(水)
5月30日(木)
5月31日(金)
6月1日(土)

 

受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約3時間)

 

レッスンについて詳しくはこちら→★

 

京都の予約をする(クスパ予約)

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(初回のみ登録要)

 

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TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 10:47 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
バレンタインキッズ教室

今年もバレンタインの時期がやってきました。

今年のキッズ教室は「搾り出しクッキー」をすることになりました。

簡単でおいしくて可愛くて。。

毎年のキッズ教室の条件を満たしています(笑)

 

大人レッスンでも取り入れたいくらいの

簡単なのに美味しいです!

35〜40個くらいできるのでたくさんできると思います

 

このレッスンは事前予約ですでに満席となっております。

キャンセル待ちのみ承っております。

 

お菓子教室 京都
[バレンタインキッズ教室]
搾り出しクッキー(チョコ味)   

 

開催場所:京都教室のみ

開催日 AM9:30〜
(所要時間:約2時間半)
2月3日(日)満席

2月10日(日)満席
2月11日(月・祝)満席

*キャンセル待ちのみ承っています

 

受講料
親+子(5歳〜)¥4,800(材料・包装込)
子のみ(小4〜)¥4,500(材料・包装込)
兄弟姉妹追加 ¥2000

*一人35個くらい作れます(ラッピング付き)
(兄弟追加の場合のお持ち帰りは上記の半分量)
*人数に換算されないお子様の同伴はご遠慮下さい

 

●日程・予約

詳しくはこちらからご覧下さい

↓クスパカレンダー/予約↓

 

京都教室用

 

*クスパ予約は最新の残席でご予約できます

ご予約はクスパ予約をおすすめしています

 

 

電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
 

お菓子教室について
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 15:29 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
お菓子作りの基礎教室

4月からのお菓子作りの基礎教室のご案内です

 

基本に忠実に作る本当においしいお菓子
自宅でもプロの味が実現できます
初心者の方も丁寧に指導するので安心です。

 

初心者の方から上級の方まですべての人が基本に戻れる内容となってます。

毎回、私もすごく勉強になることばかりで・・

失敗しないお菓子が作れたら、きっとお菓子作りが大好きになります!

どんなに疲れていてもお菓子を作ると元気になることってあるんです

そんなパワーがお菓子作りには隠れている。

昔に何度も何度も失敗してでもあきらめずに作っていた自分を思い出してレッスンしようと思ってます。

 

日程を少し増やして予約できるようにしています。

作るの好きな方!ぜひお待ちしてます^^

 

[お菓子作りの基礎教室 vol.7]

 

●受講料

5回コース ¥24,500(4900円×5回)
単発受講 1回¥5500

 

* 各回ケーキ1台お持ち帰り(試食・お茶つき)

* 持ち帰りボックス別途100円

 

●場 所

[大阪教室]

Duce mix kitchen 3F キッチンサロン301

Googileマップ→★

 

[京都教室]

marie gateauアトリエ(京都府宇治市)

Googleマップ→★

 

*詳しい場所はHPをご覧下さい

 

●メニュー/内容

[4月 苺のショートケーキ]

定番のデコレーションケーキ

ラズベリーシロップを挟んだふんわりした生地

!作るポイント!
ふわふわのジェノワーズ(スポンジ)生地の作り方
きれいなデコレーション

 

[5月 ラングドシャ]

レモンを隠し味にバニラリキュールが
香るやさしく甘い焼き菓子
!作るポイント!
きれいな形に仕上げる混ぜ方

生地の温度や材料を入れるタイミング

 

[6月 レモンのシュークリーム]

とろりとしたレモン味のカスタード
と生クリームが爽やかなお菓子

!作るポイント!
膨らむシュー生地の基本とポイント
粉っぽくなくざらつかないカスタード

 

[7月 スコーン&ジャム]

サクッとした全粒粉入りのスコーン
簡単に出来るラズベリージャム

!作るポイント!
ぱさつかないスコーン生地の作り方
ジャムの固さの見極め

 

[9月 キャラメルナッツのタルト]

香ばしくコクのあるキャラメルに
サクサクのタルト生地

!作るポイント!
甘すぎないキャラメルの煮詰め方
固くならないタルト生地の作り方

 

●時 間

大阪教室:AM11時 〜

京都教室:AM10時〜

(所要時間約2時間半〜3時間)

 

●日程・予約

詳しくはこちらからご覧下さい

↓クスパカレンダー/予約↓

 

大阪教室用
 

 

京都教室用

 

*クスパ予約は最新の残席でご予約できます

ご予約はクスパ予約をおすすめしています

 

 

電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
 

お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 10:11 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
バレンタイン「マカロン」

 

バレンタイン販売予約のお知らせ

 

今年の販売中止する予定でしたが、ご要望もあり

今年はマカロンのみでご予約受けることになりました。

 

マカロン「チョコレート」

マカロン「フランボワーズ」

マカロン「宇治抹茶」

各160円

 

セットの組み合わせ自由

2コセット以上からラッピングリボンをお付けします(無料)

 

ご予約締切日 2月2日(日)

お渡し日 2月13日(水)・14日(木)

賞味期限 2月18日まで

常温保存可能(20度以下)

配送可 配送料、お支払いについてはこちら→★

 

よろしくお願いします(^^)

 

 

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 10:48 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |