カフェレッスン終わりました
2012.06.30 Saturday
たくさんの方に来ていただき、無事にカフェレッスンを終えました。
2日間だけの自宅でのお教室でしたが、準備などいろいろと大変ではありました。
でもやっぱり終わってみると、がんばってよかったとしみじみ思っています。
今回のメインメニューは、フランスのお惣菜ケークサレ。
おしゃれなだけでなかなか美味しく作れないのが悩みでしたが、
材料の配合や具の工夫で、とても満足のいくものに出来上がりました。
具は本当にいろいろ試してみました。いまひとつのも実際ありましたが
中に入れるものでこんなにも味に差が出るとは驚きでした。
レッスン当日は、「野菜たっぷりのケークサレ」と「トマトとツナのイタリアンケークサレ」の
2種類を作りました。
付け合せのサラダには、「フルーツドレッシング」をたっぷりとかけました。
熟したキウイを使って、きれいな色のドレッシングを作ります。
ビタミンもたっぷりなので体にいいし、野菜にあわせるだけでなくて
生ハムにかけたり、前菜のソースとしても使えます。
(これは生徒さんの提案です。こんな感じでいつも生徒さんに助けられています)
そして、私が作った、自宅前の畑でとれたじゃがいもの「ビシソワーズ」。
わりと適当に作ったのですが、おいしいと喜んでいただけました。
デザートは「フルーツのジュレ」。細かく切ったフルーツが宝石のようにキラキラしていました。
簡単においしく作れて、大人も子供も大好きな味に仕上がっていたと思います。
最後には、私からのプレゼントとして「チョコレートのケーキ」をお出ししました。
フランス産のチョコをたっぷり使ったスポンジケーキに、チョコ生クリーム、パリッとしたコーティングチョコ。オーソドックスな味ですが、このシンプルなケーキが大好きなんです。
今回のジュレにもぴったりかと思い、がんばって作りました。
いつもより人数も多くて、至らないところがあったりと反省もありますが
今回は、わりと落ち着いてレッスンできたかなぁと思っています。
生徒さんの笑顔もみれて、幸せな気分でいっぱいです。
本当にいい方ばかりに囲まれて、教室をやってよかったと思うのと
ますますがんばらなあかんなぁと意気込みもあります。
次回は冬になにか企画しようと思ってます。
暑い中お越し頂き本当にありがとうございました!
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