バレンタインレッスン
「ボンボンショコラ」が出来上がりました
宇宙をイメージした丸いのと
ぷっくり可愛いハート型を作ります。
・アーモンドプラリネ
・コーヒー
・アールグレイ
・グランマルニエ(洋酒)
・ルビーチョコ(フランボワーズショコラ)
(ルービーチョコはレシピのみ実演なし)
を考えています。
ボンボンショコラは工程が多く温度管理が重要になってくるので
テンパリングの勉強をたくさんします
今回初めてのテンパリングレッスンです。
家庭でもできる道具と方法で、ツヤツヤのショコラを作っていきます
後、チョコレート作業の後片付けは面倒ですが
最後まで綺麗にしてこそなのでその辺もレッスンに取り入れます
今回使用する型は海外のものなので、納期が2週間かかります。
レッスン予約済みの方で、型が必要な方は発注先をお教えいたしますので
直接メール下さい。
「ボンボンショコラ教室」
開催場所:京都教室のみ
2月1日(土)
2月4日(火)
2月5日(水)
2月6日(木)
2月7日(金)
2月8日(土)
2月12日(水)
2月13日(木)
2月14日(金)
受講料:6500円
AM10時〜(所要時間3時間半)
*数種類のボンボンショコラ約15個お持ち帰り頂けます
*ショコラボックスは別売りとなっております(¥150)
(ご自分でボックスをお持ちいただいても構いません)
*駐車場に限りがあります。お車でお越しの際は必ずご一報下さい
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*クスパ予約を推奨しています
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで