Rocher Purarine
[ロシェ•プラリネ]
チョコレートトリュフを作りました。
中はヘーゼルナッツプラリネがたっぷり入ったガナッシュで、アーモンドをまぶして仕上げます。
アーモンドはキャラメリゼしてほんのり甘くカリカリにしているので、ナッツのの香ばしさとチョコレートの甘さが口の中で広がります。
このひと手間が美味しさの秘訣です。
テンパリングしたチョコをコーティングしたのは中のプラリネがより際立ちます。
2月のレッスンメニューです🍫
今年は単発でも受講できますのでぜひお越しください
〈アトリエレッスン〉
京都のアトリエでの対面レッスンとなります
お問い合わせ
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
1月31日 20時より ご予約開始です
よろしくお願いします
詳細ははベイスをご覧ください
https://mariegateau.base.shop/
●配送(ネット注文)
出荷日:2月10日
(5000円以上送料無料)
●アトリエ受け取り
2月10日〜12日
(14時以降で都合の良い時間をご連絡下さい)
お車はアトリエ前に停めれます
●レッスン時受け取り
在庫があれば当日販売いたします
予約限定数になり次第受付を終了いたします。
あけましておめでとうございます
2014年もマリーガトーをよろしくお願いいたします。
さて、今年のお菓子教室ですが
お家にいながら楽しめるようにカフェ要素を加えたりしてみました
もちろん基本を抑えたうえで家庭でも作りやすいレシピで作っていきます
【アトリエレッスン】と【通信講座】で受講できます
又、今年からアトリエレッスンの【単発受講】ができるようになりました。
初めての方やお久しぶりの方、お試しでレッスンを受けたい方、、お待ちしてます♪
ラインナップは以下のようになります
●季節のお菓子教室<全4回>
2・4・6・9月(2か月に1回)
【2月 トリュフ(ロシェ)】
プラリネのガナッシュを岩のような形にして、テンパリングしたチョコレートでコーティングし、アーモンドをキャラメリゼして表面に飾ります
☆学べる事☆
・手の汚れないトリュフの作り方
・アーモンドトッピングのキャラメリゼ方法
・ツヤのある綺麗に仕上げる簡単テンパリング
【4月 レトロ喫茶】
昭和レトロなカフェをイメージして、プリンアラモードとフルーツサンドを作ります
☆学べる事☆
<プリン・ア・ラモード>
・すすのないきれいな焼きプリン作り
・フルーツカット、盛り付け方法
<フルーツサンド>
あっさりクリームを使い、季節のフルーツをパンにサンドします。
※持ち帰りはプリン・ア・ラモードのみ
【6月 グレープフルーツのムース】
コクと爽やかさのある新感覚のムース。以前にレッスンした時に一番リピ率が高いお菓子でした。
夏になると思い出して又食べたくなります。ぜひ一度食べてみてください
☆学べる事☆
・美味しいムース作りの作業温度
・ムースのコクの出し方
・フルーツカットとジュレ作り
【9月 りんごとキャラメルのタルト】
キャラメリゼしたリンゴをタルト菓子にしました。ガレットに似た厚焼きサブレをベースにバニラのアパレイユが酸味のあるリンゴの中和剤になり、コクと酸味のバランスが絶妙です。
☆学べる事☆
・短時間でできるりんごのキャラメリゼ
・サクサクの厚焼きサブレの作り方
・卵の風味をいかしたバニラアパレイユの作り方
・3層ケーキの組み立て方法
●アトリエ受講料
季節のお菓子教室<全4回>
¥39,000(税・材料込)
単発受講
¥10,500(税・材料込)
●通信講座(オンラインレッスン)
季節のお菓子教室 材料見本セット<全4回)
¥36,000(送料込み)
通信講座申し込みはこちらから↓
https://mariegateau.base.shop/
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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【おかしの仕事を学ぶ会】
第2回 12月3日(日)
12月7日(木)
10時〜12時
無料(スイーツ付き)
どなたでも参加できます
講師 マリーガトーよしながけいこ
場所 宇治市マリーガトー
※リモート可
好きを仕事にしたい
幸せな仕事をする方法
ゆるく始めたい方向けのお話会をします
定員になり次第締め切ります。
楽しい会になりますように。
申込はDM/メールからよろしくお願いします
@okasi_o_sigotoni
@mariegateau_job
#パティシエ志望
#お菓子の仕事
#起業女子
#起業ママ
6月からのお菓子教室のご案内
リアルレッスンと通信講座で開催します。
4/26(水)20時〜 受付開始です
【季節のお菓子教室(偶数月 全4回)
お菓子作りの基本をふまえて可愛くておいしいスイーツ作り】
【6月 クッキー缶】
〈サブレ・ヴィエノワ〉意外に難しい絞り出しクッキーを綺麗に形よく。リッチな紅茶味。
〈ブールドネージュ〉胡桃とチョコを隠し味に入れた奥深い味。メープルとチョコの2種類
〈レモンクッキー〉型抜きクッキーの基本。レモンアイシングをかけてレモン風味に。
ウィリアムモリスの缶に詰めます
【8月 タルト・オ・シトロン】
人気のレモンタルト。オリジナルレシピのレモンカードは甘酸っぱいとろりとした味。サクッとしたタルト生地の基本の作り方を学びます。メレンゲを別焼きにする事でさらに食感と味を楽しめます
【10月 栗のパウンドケーキ】
パサつきがちなパウンド生地をしっとり焼きます。粉の配合を工夫しました。栗のペーストを中に入れてもどっしりしすぎない軽い食感。クランブルをかける事でカリッと香ばしい味になりました。
【12月 パリブレスト】
フランスの代表的なスイーツ。シュー生地の基本をしっかり生かして大きいシュー菓子を作ります。中のプラリネクリームが私が今まで食べた中で1番美味しいプラリネを作ります。
〈通信講座〉
材料付きの「全部セット」と「動画レシピ」があります。
通信講座申し込みはこちらから↓
https://mariegateau.base.shop/
〈アトリエレッスン〉
京都のアトリエでの対面レッスンとなります
お問い合わせ
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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たくさんのご予約お待ちしています
https://mariegateau.base.shop/
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「マスタークラス」のご案内です
明日(9/6)10時からご予約開始です!
お菓子の基本の工程をもとにアレンジを加えた、可愛くて美味しいお菓子を作ります。
少人数制なので初心者の方でも受講できます。
お菓子の技術に自信のない方でも丁寧に楽しく作れますのでご安心くださいね。
全4回コースとなります(単発不可)
2か月に1度のメニューは
【10月 栗のミルフィーユ】
折り込みパイに栗のクリームをサンドし、ミルフィーユ仕立てに。バターを折り込んで薄く薄く焼き上げることで驚くほどサクサクに仕上がります。クリームは存在感のある絞り方で可愛らしさをプラス。
【12月 フォレノワール】
「黒い森」といわれるケーキをクリスマス風に。ダークチェリーのガルニチュールを仕込んだふわふわのチョコレートスポンジ。しっとりしてチェリーのコクがよく合います
【2月 チョコレートマカロン】
初のスイスメレンゲのマカロンを作ります。売り物のような形としっとりねっとり濃厚なチョコレートの味がやみつきになります。バレンタインにたくさん作ってくださいね。
【4月 タンブラン】
フランス風のフルーツショートケーキ。ビスキュイ生地と保形成のあるパティシエールで形よく組み立てます。クリームはサンテノレ絞りで存在感を出して。苺の季節にぴったりのスイーツです。
「アトリエレッスン」と「通信講座」京都アトリエでのリアルレッスンのご案内です
〈通信講座〉
材料付きの「全部セット」と「動画レシピ」があります。
通信講座申し込みはこちらから↓
https://mariegateau.base.shop/
〈アトリエレッスン〉
京都のアトリエでの対面レッスンとなります
お問い合わせ
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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【お菓子作りの
基礎教室のご案内】
来月から新しく基礎教室が始まります!
基本に忠実に作る本当においしいお菓子です。
初心者の方はもちろん上級者でも基本に戻れる発見が多いレッスンです。
対面レッスン・通信講座での受講方法です。
募集は22日からとなりますので日程確認の上お申込下さい。
【対面レッスン】
場所: メゾンエクリュ
大阪市阿倍野区桃ヶ池町1-11-15
講師:上根佐和子
日程:
キッシュロレーヌ:9/25・26
栗のシフォン:10/16・17
プロフィットロール:11/20・21
塩チョコクッキー:1/15・16
苺のロールケーキ:2/19・20
予約開始:10/22 10時〜
予約方法: ご予約はこちら↓
【通信講座】
(オンラインレッスン)
講師:よしながけいこ
予約開始:10/22 10時
予約方法:申し込みはこちら→★
ご予約お待ちしてます♪
[マスタークラスC]
ご予約開始は10/17(金)10時〜となります
デコレーションや形にこだわって作りました。
もちろんとびきり美味しく^_^
季節感もある特別なお菓子。アトリエと通信〈全部セット〉は今期だけとなります。
2か月に1回(偶数月)の全4回コースです
2月 ザッハトルテ
しっとりした生地にアプリコットジャムを合わせ濃厚なショコラでコーティングしました。
口当たりがよく仕上げる工夫を凝らします。甘すぎず大人のショコラを楽しめます
4月 苺のルリジューズ
旬の苺をシュー菓子に。パリで修道服をイメージして作られたルリジューズ。
イチゴ味のパティシエールにコクをプラスし、酸味とのバランスよく仕上げます。
バタークリームでのデコレーションし見た目に可愛く仕上げます。
6月 紅茶のシャルロット
シャリっとしたビスキュイ生地を形よく組み立てた中には、トロリととろける紅茶のムースを流します。
チョコをプラスすることで紅茶の香りとコクがマッチしてあさっりしながらも奥行きのある味に。
8月 焼き菓子BOX[フィナンシェ・ポルボロン・ブルーベリーマフィン]
マリーガトーで定番人気の焼き菓子をBOXにつめました。
ロングセラーのフィナンシェ。ウエディングに人気のポルボロン。
マフィンは朝食用に考えたオイルを使ったあっさりケーキです。
■通信講座■
材料見本付きの「全部セット」と「動画レシピ」があります。
通信講座申し込みはこちらから↓
https://mariegateau.base.shop/
■アトリエレッスン■
対面レッスン希望の方は下記からご予約下さい
お問い合わせ
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
夏のお菓子教室を開催します
お子様連れOK!
初心者OK!
フレッシュな自家製桃のコンポート使ったゼリーを作ります
サブメニューは、めちゃ美味しいハートパイ♪
フレッシュな桃を使ったゼリーは大人も子供も大好き!
(色がきれいにでるコンポートの作り方のレシピ付き)
サブメニューのハートパイは、マリーガトーオリジナルパイ生地を使って
手軽なパイを作ります。
久しぶりの単発の京都リアルレッスン、ぜんぜん会えてない生徒さんにも会いたいです♪
【お菓子教室(リアルレッスン)】
8月1日(日)
8月3日(火)
8月4日(水)
8月5日(木)
8月7日(土)
※上記日程の中から予約優先で開催日を決定します
【メニュー】
桃のコンポートゼリー&フランスのお砂糖を使ったハートパイ
※ゼリーカップ6個持ち帰り、ハートパイ
※コンポート・パイ生地はレシピのみのお渡しとなります
※お子様連れは小学生1年〜6年まで1名でお願いします
【定員4名】
(お子様連れの場合は3組まで)
【受講料】
1席 6000円
(中学以上は1席となります)
(親子の場合はお子様1人まで)
【場所:京都教室】
〒611 京都府宇治市小倉町堀池39-290
マリーガトー 京都アトリエ
京都教室用
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーお菓子教室→★」まで
お問い合わせは
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室のついて」など必ずつけて下さい)
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6か月間の師範クラス講習を経て、アトリエ受講生の終了パーティを開催しました。
パーティに参加できない方はデュプロマを郵送いたしました。
師範クラス1期生は普段から仕事持っていて、でも好きを仕事にしたい夢もあって、、
とういうような方や、お菓子作りにまだまだ自信のないけど挑戦したい方など
控えめだけど、しっかりと考えのもった方が多い印象です。
私自身も初めての体験でここに書ききれないほど、本当に勉強になったし、
毎日毎日師範クラスの事を考えない日はなかったと思います。
自分なら難なくクリアできるモチベーションや作業などを人に伝える事、実践してもらうことが
どんなに難しいことか思い知りました。
でも、正直に誠実に伝えて、テクニックより何より頑張ってほしい思いがある限り、
遠回りでも少しづつ成果がでると信じています。
今回お菓子を教える事以外に、運営や経営などの本を読みあさったり、YouTubeを朝から流したり
生活も今までとは少し変わりました。
今までやってきたことを理論的に紐解いて、テキストにおこしたりする事が好きでいつの間にか夢中になっていました。
50前にしてこんなに打ち込める事がまだあったのかと自分でも驚いています。
師範クラスの講座は半年ですが、生徒さんは皆終わった後もお菓子の講座を受けてくれています。
マリーガトーのお菓子を愛していてくれて、信頼してくれて本当にうれしい。
それと同時に50前だろうがコロナだろうが、今までとは全く変わらずこの仕事と一緒に生きていこうと思ってます。
ここで少しだけ生徒さんの声を紹介いたします。
・・・・・・・・・・
宮崎県 Hさま
製菓専門学校に通うお金も時間もなく悩んでいた時期に偶然マリーガトーさんのページを見つけました。 たくさんお菓子教室、通信講座がある中で誰も教えてくれなかったこと、人に聞けない内容の講座が盛りだくさんだったのでこれだ!と思い迷わず申し込みました こんなに充実した内容の講座は他にはないと思います✨ 私の住む町にはお菓子教室がほとんどないので公民館で少人数制のお教室をしたいと思ってます お菓子づくりをもっと身近に。生活の中に無理なく溶け込めるようなお菓子づくりができたらいいなぁと。 ここに来ると楽しい! また来たい!と思ってもらえる癒しの場を作りたい!という思いが一番強いです。 マリーガトーさんの講座は受けたことがなかったですが作ってみて驚きました マリーガトーさんのレシピはとても美味しいです! 自分が美味しい!と思わないと他の人にも自信を持って教えられないですよね。 この美味しいさをたくさんの人と共有したいです。 講座受講中は、お菓子作りに関してもこんな事聞いて大丈夫?って言う事も丁寧に教えて頂きました マリーガトーさんの通信講座を受けて自信に繋がりました。 そして受講中はとても楽しかったです。 まだまだこれから勉強しないといけないですが、夢は広がります。 お菓子のアトリエ le ciel bleu「ルシエルブルー」(開店準備中)
instagramはこちら→[お菓子のアトリエ le ciel bleu]
・・・・・・・・・・・・
京都市 Fさま
私がSNSとかまったく知らないアナログな当時、マリーガトーさんに出会えた時の衝撃と感動、今でも覚えてます。
ドがつくキュンでした❣️
マリーガトーさんとマリーガトーさんでの出逢い、タイミングをこれからも大切にしたいと思います💞
時代に流されない自分探しが始まりそう♪♪♪
instagramはこちら→[lis blanc]
・・・・・・・・・・・・
大阪府 Iさま
マリーガトーのお菓子教室を知ったのは、3年前に息子の結婚式に使う引き菓子をSNSで検索していたのがきっかけです。
ホームページを見ると大阪でお菓子教室をされていると知り、すぐに申し込みました。
先生の優しく楽しい人柄と、美味しいお菓子が魅力ですっかりリピーターとなりました。
先生のようなアットホームなお菓子教室を開きたいと思って今回の師範クラスを受けました。
毎回の課題は上手くいかない事がありましたが、先生が的確にアドバイスしてくれて、リモートでも安心して講座を受けれました。
先生の様にたくさんの生徒さんを教えるにはまだまだですが、少人数でのお菓子教室開催を目指しています。
先生、一緒にリモートで講座を受けたみなさん、ありがとうございました!
instagramはこちら→[KAKOのお菓子]
]]>お菓子教室 申し込み本日から受付開始です
2021年後半も一緒にお菓子を作るのを楽しみにしています♡
よろしくお願いします
[基礎教室]
お菓子作りは基本がとても大事です。道具の持ち方、混ぜ方、混ぜる回数など細かい事を知る事で出来上がりが断然違います。初心者から上級者まで基本に戻れる内容のレッスン。
毎月5回コースと単発レッスンがあります
[マスタークラスA]
美味しいのはもちろん美しく仕上げる事を目的としたお菓子。素材の特性を理解し、細かい技術を学びます。お菓子の化学のテキスト付き。
毎月全6回のコースです
[マスターBクラス]
デコレーションや形にこだわって作りました。もちろんとびきり美味しく^_^ 季節感もある特別なお菓子。アトリエと通信〈全部セット〉は今期だけとなります。
奇数月全4回コースです
〈通信講座〉
材料付きの「全部セット」と「動画レシピ」があります。
通信講座申し込みはこちらから↓
https://mariegateau.base.shop/
〈アトリエレッスン〉
対面レッスン希望の方はホームページの「アトリエレッスン」からお進み下さい。
開催場所は
基礎教室:大阪(福島区)
マスターA・B:京都(宇治市)
対面レッスンの申し込みははこちらから
大阪教室
https://cookingschool.jp/reservelist/13540
京都教室
]]>お菓子教室ご案内 3/19 10時から募集が始まります。 それぞれのコースと特徴をまとめました。 [基礎教室(5回・単発)] 全ての基本となるお菓子作り。混ぜ方や回数、材料の温度などシンプルなお菓子でも細かく知る事でプロのような美味しさに。初心者から上級者まで基本に戻れる内容です。 [マスターA(6回)] 見た目に美しく仕上げる。マリーガトー定番で人気のあるロングセラーのお菓子。素材の特性やお菓子を科学的に紐解いていきます。(テキストあり) [マスターB(4回)] デコレーションや形にこだわった可愛いお菓子。味に妥協せず少し凝った工程もあります。季節感もある特別なお菓子です。 [師範クラス] 講師や販売を目指している方の講座。企画からデザイン写真の撮り方、集客方法まで教室作りをプロデュースします。認定講師としてマリーガトーのレシピを使って教室や販売ができます。 それぞれ ・通信講座(動画レッスン) ・アトリエレッスン(対面レッスン) に分けています 通信かアトリエか悩んでる方は プロフィール欄のHPから 〈クラス案内〉にお進みください すでに受講方法が決まってる方は 〈通信講座〉 〈アトリエレッスン〉 にお進みください コースが決まっている方は 〈基礎教室〉 〈マスタークラス〉 〈師範クラス〉 にお進み下さい。 募集は3/19からになりますがホームページをよく見て下さいね [マリーガトーホームページ]→★
分からない事は個別にメール下さい では、たくさんの申込お待ちしてます
]]>
師範クラス 説明会のお知らせ 下記の日程で師範クラスの説明会を開催します。 ご興味ある方と色々とお話しできたら嬉しいです😊気軽にご参加下さい ーーーーーーーーー 京都アトリエ 3/23(火) 10時 満席 15時 残2名 リモート(オンラインサロン) 3/24 (水) 10時 残あり 15時 残あり 3/27 (土) 10時 残あり ・1時間半程度 (アトリエは時間延長あり) ・リモートは事前にやり方をお伝えします ・参加費無料 ・定員になり次第終了 申込はホームページかメッセージで 申込フォーム https://form.run/@bridalgift-1597356267 ホームページ https://marie-gateau.com/index.htm
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「師範クラス」 2期生募集はじまります 「好きを仕事にする」ためのクラスです。 前回から、思ってた以上に反響がありました。 「パティシエ」と「事業者」の両方を自分のものにする現実的な内容です。年齢、経験は関係ありません。 起業して20年の経験から得た事全てをお伝えしていきます。 多分こんな講座は他にない思います。完全オリジナルです 無料説明会をオンラインと対面で開催します。 そこまで考えてなくて興味あるだけの方もぜひ参加下さい。夢に向かって一緒にワクワクできたら嬉しいです! ーーーーーーーーー 無料説明会 【師範クラス(デュプロマ所得)クラス】 アトリエ説明会(京都) 3月23日 10時 残1席 リモート説明会 3月、4月希望の日をお知らせ下さい
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お菓子作りの基礎教室
3月「ベイクドチーズケーキ」
基本のチーズケーキの作り方です
土台もすべて手作りで初心者の方にも分かりやすく教えます。
材料、混ぜ方、焼き方の3つのポイントで
舌触りがなめらかで、しっとりとした
コクのあるチーズケーキが出来上がります。
とろっとしているのでどんどんお腹にはいってしまう
少しやばいケーキです。すぐになくなります!
冷やして食べると尚美味しいので、これからの季節もぴったりですね。
【お菓子教室(リアルレッスン)】
3月18日(木)11時〜残あり
3月20日(土)11時〜満席
[大阪教室]
〒553-0006 大阪市福島区吉野2-13-10
Duce mix kitchen 3F キッチンサロン301→★
リアルレッスンの残席・ご予約は[クスパ]へお進みください
【通信講座】
3月15日出荷 残あり
3月16日出荷 残あり
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
2021年のバレンタインの販売予約はじまります
今年も心を込めてひとつづつ手作りいたします。
よろしくお願いします
販売予約:2/1〜2/7
(なくなり次第終了)
受け取り方法:アトリエ受け取り・配送(送料別途)
お渡し日・・・2月11日(木)12日(金)
予約方法:メール・ベイスショッピング
商品について詳しくはこちらをご覧ください
https://mariegateau.base.shop/
ご予約メール
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「バレンタイン予約」など必ずつけて下さい)
その他フェイスブックインスタメール、教室で直接ご予約も可。
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基礎教室
「ガトーショコラ」
定番だからこそ美味しく作りたい♡
しっとり重さのあるクラッシックタイプのショコラ。
アクセントにスパイスを加えて柔らかさと奥行きを出しました。
3種類のチョコをたっぷり入れた大人の味です。
バレンタインに美味しいショコラを手作りしてもいいですね。
リアルレッスン(大阪)空きがあります!
【お菓子教室(リアルレッスン)】
1月21日(木)11時〜残あり
1月23日(日)11時〜満席
[大阪教室]
〒553-0006 大阪市福島区吉野2-13-10
Duce mix kitchen 3F キッチンサロン301→★
リアルレッスンの残席・ご予約は[クスパ]へお進みください
【通信講座】
1月18日出荷 残あり
1月19日出荷 残あり
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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基礎教室
11月「紅茶のウィークエンド」
通信講座の申込開始しました。
〈全部セット〉は数量限定となります。
あまり売ってないお菓子です。
紅茶とレモンの組み合わせたウィークエンド。
「ウィークエンド」とはフランスで週末に食べるお菓子と言われてます。
パウンドケーキと思って食べたら期待を裏切られます。独特の食感。
作り方に工夫があります。
販売でも即完売したこのお菓子のレッスンが今からとても楽しみ。
これからのレモンの季節にぴったりの焼き菓子です
通信講座の出荷は11月16・17日です。
国産レモンを準備しててくださいね🍋
申込はこちらから
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マスタークラス
師範クラス
「シャルロット・ポワール」はじまります。
「洋梨のムース」
初めて手作りムースを作った時から、ムース好きになりました。
お店で売ってるのと違う食感。
ゼラチンをギリギリにして口の中でとろりととろけます。
ゼラチンを少なくしてもしっかり固まるようなレシピです。
また、丸太のように組み立てたビスキュイはふんわり歯応えがあるのでムースともよく合います。
全体のバランスよく仕上げてます。
ムースは温度管理が何といっても重要なので、これをしっかりすると本当に美味しい。
師範クラス向けに、工程を最小限にして、将来レッスンしやすいようにも考えました。
ムースのレッスンは美味しく作るだけでなくて、時間と持ち帰りにも気をつけてます。
このお菓子はシンプルな美しさだなぁといつも思います。
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10月の基礎教室は「りんごのタルト」です。
日本の柔らかくて水分量の多いリンゴでも充分おいしいレシピを考えました。
タルト用には、味の濃くて固いりんごが向いていますが
なかなかスーパーに行っても手に入らない事が多い。
手軽に作れてどんな品種でもりんご感が味わえるように、隠し味を仕込みました。
リンゴ2個あればタルトが作りたくなるような工程にしています。
7年位前にも、このメニューをしましたが、格段に美味しくなっているので是非受講お待ちします^^
レッスンは、リアルレッスン(大阪)と通信講座で受講できます
●リアルレッスン(大阪)
10月15日(木)11時〜 満席
10月17日(土)11時〜 残3席
[大阪教室]
〒553-0006 大阪市福島区吉野2-13-10
Duce mix kitchen 3F キッチンサロン301→★
リアルレッスンの残席・ご予約は[クスパ]へお進みください
●通信講座(単発)
10月12日(月)出荷 満席
10月13日(火)出荷 残3席
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
[マスタークラス]
美しく仕上げる事を目的としたお菓子
通信講座とアトリエレッスン(京都)ではじまります
通信講座は本日から
アトリエレッスンは明日の10時〜受付です
詳細はホームページ>>から見てください
よろしくお願いします!
]]>
<お菓子作りの基礎教室 全5回(単発可)>はじまります
今回で9回目となりました
[すべての基本となる本当においしいお菓子]
初心者の方はもちろん、1つのお菓子を追及して作るので上級者も基本に戻れる内容です
単発受講もできるので、気軽に受けてみて下さいね。
HPやっとこさリニューアルしました。
今回から分かりやすく3つの講座を用意しました
・お菓子作り 基礎教室
・お菓子教室 マスタークラス
・師範クラス
それぞれ
・通信講座(動画レッスン)
・アトリエレッスン(対面レッスン)
に分けています
通信かアトリエか悩んでる方はマリーガトートップページ>>から クラス案内>>にお進みください
すでに受講方法が決まってる方は 通信講座>> アトリエレッスン>>にお進みください
コースが決まっている方は 基礎教室>> マスタークラス>> 師範クラス>>に
それでも悩んでる方は、メールやお電話ください。
ホームページ下部に6か月間のスケジュールを記載しています。
新しくはじまる講座にワクワクしています。
通信講座は本日から、アトリエレッスンは明日の10時から受付開始です。
よろしくお願いいたします
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お知らせ
「マスタークラス」
「師範クラス」はじめます。
〈マスタークラス〉
販売に特化した見た目に美しいお菓子を作ります。
長年愛されてきたマカロンやアイシングを売り物と同じに作ったり、少し難易度のあるお菓子に挑戦します。
〈師範クラス〉
教室やお店を開きたい方を私がプロデュースするようなイメージです。
(基礎教室、マスタークラスは要受講)
独立して20年。
お菓子教室は10年たち、おかげさまで生徒数も過去最多となりました。
長く続けられる仕事として色々と変化はしてきましたが、基本的にブレる事なく楽しんこれたなぁと思ってます。
お菓子の技術だけでなく、企画、制作、撮影、営業、販売など印刷以外は全て独学でしてきました。
頭のいい方ではないので、膨大な時間がかかりましたがその方がよかった。
好きを仕事にしたい思いは誰もが持ってますが、それを実現するにはなかなか大変です。
上手く作ることが出来ても、それを伝えてお客様を集めるのはまた別の話。
「師範クラス」はお菓子が上手くなる以外にもっと大事な事を学びます。
例えば
今の時代、全てを左右する写真の撮り方やスタイリング。
SNSはもちろん、検索を上げるSEO対策。広告費ゼロで集客する。
外部サイトとの繋がり。紙のデザイン、画面のデザイン、目に止まり信頼感のある見た目。
主婦の傍らや副業の方はお金や必要な許可なども気になると思います。
数えればきりがないくらいです。
教室やお店を開いて、「マリーガトー」の味が広まって、
その教室に生徒さんが集まりお菓子で癒される人がもっと増えればとっても幸せです。
自分1人では到底できない事を生徒さんの力を借りて成し遂げたいと前々からから強く思っていました。
受けてくれた方の教室が繁盛するのをイメージしてます。
多分こんな講座他にないと思います。
アトリエレッスンとリモートでも開催を予定してます。
募集は8月6日(木)からです
基礎教室と合わせて募集します
よろしくお願いします。
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通信講座(オンラインレッスン) 新メニューです
「クッキーBOX」
私がデザインした幸せの鳥をイメージしたBOXにクッキーを詰めました。
材料込みの〈全部セット〉はこのBOXが付いてきます!
クッキーはシンプルな材料で作る無添加のクッキー。
クッキー作りの基本が学べます。
家にある缶や箱に好きに詰めてもとても可愛いと思います💕
〈全部セット〉は数量限定です
このレッスン、6月アトリエで予定していました。
少人数で開催とも考えたのですが、
暑くなる季節の換気の問題など環境が整いませんので
対面でのレッスンは不開催となりました。
不安を抱えての対面レッスンよりのびのびと作ってもらえると感じてます。
当面、コロナが完全に落ち着くまではこのスタイルでさせていただとうと思ってます。
予約されてた方には先程メールさせて頂きました。
メールが届いてなかったらご連絡下さ
い
又〈全部セット〉はアトリエ直接取り来て頂いても構いません。
その場合はメールにてお知らせください
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
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「くるみとバナナのパウンド」
ごろっと入ってるバナナケーキではなく、
脇役でほんのり香るバナナとくるみのアクセントが上品なケーキです。
きめ細かくほろっと崩れる食感。1ボールで作りますが、混ぜ方、温度など驚くほど丁寧に作ります。
失敗しがちなパサパサ感やモゴモゴがなく、とても美味しく出来上がります。
今までの作り方とも違うので発見が多いレッスンです。
このメニュー5月アトリエで予定していましたが、今月も開催が難しいので通信講座を準備しました。
予約頂いてた生徒さんには連絡しましたのでメールが届いてなかったからご連絡下さい。
あと、製菓材料が今品薄となってますので全部セット(材料入)の申込みは予定数に達しましたら
ご予約を終了させて頂きますのでお早めにお申込みください。
長引くおうち生活ですが、少しでも楽しんでもらえたら嬉しいです^_^
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
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フルーツのタルトの通信講座の準備ができました。
ポイントがたくさんありすぎて前回よりは長めの動画になりましたが、長い工程をぎゅっと濃縮しました。
編集に3日もかかってしまいました
土台作り、成型、クリーム、組み立て、丁寧に丁寧に作ったタルトは格別です!
お店に並ぶようなタルトをぜひ通信講座で作ってくださいね。
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
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マリーガトーお菓子の通信講座のお知らせです
「自宅で作るお菓子教室」
実は、遠方の方用に前々から頭の中では進めていたんですが、コロナをきっかけに通信に対する思いがどんどん強くなって何とか形にできました。
私自身も自宅にこもり生活が続いているので、ストレスというよりだんだん元気がなくなってきています。
そんな時に元気をもらえるお菓子作りをご自宅の環境で作っていただけるように、内容もかなり充実したものになりました。
教室の内容をそのまま再現した動画をみてお菓子を作って頂きます。
動画は長いと疲れるのでポイントだけを抑えています。
教室で話す内容はプリントにして後からでも見れるように。
後、教室ではゆっくり伝えることができない道具やレシピを作った時に感じたことなども詳しく書いています
全部セットは、計量済の材料を送りますので、卵などの材料があればすぐに作ることができます。
意見や質問など直接私にどんどんメールください。
動画は、ご年配の方でもパソコンやスマホがあれば簡単に見れるようにしています。
家でも充分お菓子について学べるように考えに考えました。
現段階の教室開催の状況は大阪教室は3月4月はすべて不開催。京都は4月人数制限で実施の予定ですが
今京都も開催できるかギリギリの所です。
現在、ご予約いただいている方には通信講座の移行をおすすめします。
先ほどご予約いただいた方すべてにメールいたしました(キャンセル待ち、コロナでキャンセルした方含む)
もしメールが届いていなかったらお知らせ下さい
通信講座詳しいことは「マリーガトーのHP]へお進みください
https://www.marie-gateau.com/mariegateau/homeschool.html
ご質問等あればお気軽にお問合せ下さい。
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「通信講座について」などつけてください)
アーモンドのブランマンジェを作りました。
こちらは今週末から始まる「米粉のシフォンケーキ教室」のサブメニューです。
余ったアーモンドと生クリームは使わずに牛乳だけで丁寧に煮出しました。
シンプルな材料だけなのに、深くやさしい味になります。
米粉のシフォンケーキと一緒に食べると尚美味しいです。
ブランマンジェは作り方のと試食のみとなります。
お楽しみに^^
また、新型コロナウィルスについて教室としては下記の通りとします。
**新型コロナウィルス期間中の教室について**
当教室は少人数制ということもあり、通常通り変更なく開催いたします。
開催にあたり、教室内の消毒は徹底させていただきます。
入室の際は手洗い、消毒、マスクの着用をお願いします。
(マスクはお持ちいただけなけばこちらでもご準備しています)
また、体調が悪い方はレッスン参加をご遠慮ください
その他、不安のある方のキャンセルはお受けしています。
その際キャンセル料はかかりませんが、準備の関係で直前のキャンセルはお避け下さい。
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初心者向けの「アイシングクッキー」のレッスンを開催します
ホワイトデーにもぴったりです。
サブメニューとして、チョコサンドクッキーも用意しています。
少し温かくなるこの時期にぴったりで見た目がGOOD!
ホワイトデーのお返しにはクッキーとチョコサンドをセットにしてとっても可愛くできますよ
オリジナルクッキー生地は発酵バターを使ったサブレで、サクッとして軽い味。
アイシングやチョコサンドでさらにかわいく美味しくします。
大人向けのレッスンとなりますのでお子様連れはご遠慮ください。
***アイシングクッキーレッスン***
開催場所:京都教室
開催日
(所要時間:約2時間半)
3月11日(水)10:00〜
3月12日(木)10:00〜
受講料
¥5,600(税・材料込み)
*クッキー生地(アイシング用20枚、サンド用10枚分)
(アイシングはレッスン時間内で完成しない場合はお持ち帰りとなります)
*クッキー生地つくりはレシピのみとなります
*ラッピングは含みません。お持ち帰り用の箱をお持ちください(別売りあり)
*お子様連れはご遠慮ください
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用箱など
(アイシングは平らに置ける箱をご準備ください)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーお菓子教室→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(初回のみと登録要)
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バレンタインキッズレッスンの案内です。
今年はプレッツェルを作ります。
少し塩気があってとってもおいしいです
生地も簡単につくれ、量もたくさん作れます。
友チョコにばっちりです。
初めての方も歓迎です。
(初回は保護者同伴でお願いします)
ぜひご予約お待ちします^^
お菓子教室 京都
[バレンタインキッズ教室]
プレッツェル
開催場所:京都教室
開催日
(所要時間:約2時間半)
2月9日(日)9:30 残3
2月11日(火・祝)9:30 残1
13:30 残1
受講料
親+子(5歳〜)¥4,900(材料・包装込)
子のみ(小4〜)¥4,600(材料・包装込)
兄弟姉妹追加 ¥2000
*一人30個くらい作れます(ラッピング付き)
(兄弟追加の場合のお持ち帰りは上記の半分量)
*人数に換算されないお子様の同伴はご遠慮下さい
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーお菓子教室→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(初回のみと登録要)
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2020年バレンタインのご予約はじまりました
ご予約期間・・・本日より2月2日(日)まで
お渡し日・・・2月10日(月)11(火)12日(水)
配送の場合
<支払い方法<>
・代引き・郵便振替・銀行振込(京都銀行)
*手数料ご負担ください(代引¥330)
<配送料>
1件780円
*北海道、沖縄除く
商品の詳細はホームページをご覧ください
ご予約メール
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「バレンタイン予約」など必ずつけて下さい)
その他フェイスブックインスタメール、教室で直接ご予約も可。
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バレンタインレッスン
「ボンボンショコラ」が出来上がりました
宇宙をイメージした丸いのと
ぷっくり可愛いハート型を作ります。
・アーモンドプラリネ
・コーヒー
・アールグレイ
・グランマルニエ(洋酒)
・ルビーチョコ(フランボワーズショコラ)
(ルービーチョコはレシピのみ実演なし)
を考えています。
ボンボンショコラは工程が多く温度管理が重要になってくるので
テンパリングの勉強をたくさんします
今回初めてのテンパリングレッスンです。
家庭でもできる道具と方法で、ツヤツヤのショコラを作っていきます
後、チョコレート作業の後片付けは面倒ですが
最後まで綺麗にしてこそなのでその辺もレッスンに取り入れます
今回使用する型は海外のものなので、納期が2週間かかります。
レッスン予約済みの方で、型が必要な方は発注先をお教えいたしますので
直接メール下さい。
「ボンボンショコラ教室」
開催場所:京都教室のみ
2月1日(土)
2月4日(火)
2月5日(水)
2月6日(木)
2月7日(金)
2月8日(土)
2月12日(水)
2月13日(木)
2月14日(金)
受講料:6500円
AM10時〜(所要時間3時間半)
*数種類のボンボンショコラ約15個お持ち帰り頂けます
*ショコラボックスは別売りとなっております(¥150)
(ご自分でボックスをお持ちいただいても構いません)
*駐車場に限りがあります。お車でお越しの際は必ずご一報下さい
京都の予約をする(クスパ予約)
*クスパ予約を推奨しています
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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あけましておめでとうございます。
今年もマリーガトーをよろしくお願いします。
いつもと変わらないお正月をむかえました。
変わらないことに幸せを感じた年明けでした。
さて、来月はいよいよバレンタインです。
今年のメニューは「ボンボンショコラ」を作ろうと思います。
写真がまだなのですが、かわいいのを考え中です
ボンボンショコラは工程が多くて
技術がいりますが、しっかり準備してレッスンにのぞみたいです。
数種類の好きな味を作って
高価なルビーチョコも入れようと思ってます。
心躍るようなショコラたちが出来上がると嬉しいです
15個くらい持ち帰れるかな〜
詳細と写真はまた追って案内いたします。
日程のみ決まりましたので下記をご覧下さい
「ボンボンショコラ教室」
2月1日(土)
2月4日(火)
2月5日(水)
2月6日(木)
2月7日(金)
2月8日(土)
2月12日(水)
2月13日(木)
2月14日(金)
受講料:6500円
*数種類のボンボンショコラお持ち帰り頂けます
*ショコラボックスは別売りとなっております(¥300)
持ち帰りBoxをご持参いただいても構いません。
ご予約はまだクスパ開講していませんので
直接メールなどで連絡下さい
イメージはこんな感じ
写真はトリュフの画像をつかいました
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今年もあと少し。
掃除や年賀状のノルマは一応こなして年の瀬を迎えることができました。
今年のお菓子教室もたくさんの美味しいが聞けて幸せでした。
約20メニューの教室を開催しました。
新しいお菓子を作り出すのは大変だけど、まだまだ作りたいお菓子があるのは、SNSや食べ歩き、本などアンテナがまだ元気に稼働しているようです。
来年も活動的に美味しいお菓子作って行けるように健康には気をつけていきたいです。
今年も一年ありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします
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クリスマスカヌレ販売予約
クリスマスを盛り上げるカヌレ。
パーティやプレゼントに!
期間数量限定で販売します
※配送可
ーーーーーーーーーーーーー
お渡し日(宇治アトリエ)
12月23日(月)15時以降
12月24日(火)10時以降
(配送の場合は23日出荷となります)
6個入り 1500円
9個入り 2100円
賞味期限:常温5日
配送の場合
お支払い:振込・代引(手数料負担下さい)
ご予約はこちら→info@marie-gateau.com
?個数
?受け取り方法(アトリエ引き取りor配送)
?支払い方法(銀行振込みor郵便振込みor代引き)
?お名前、ご住所、電話番号
をお知らせ下さい
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今年のクリスマスは「カヌレ教室」を開催します
フランス伝統的なお菓子をクリスマス風に飾ります
カヌレは焼きたてが格別な美味しさですが
冷めても、もちっとした独特の美味しさが続くように生地を工夫して作ります。
アクセントに旬のレモンを入れて爽やかもプラス。
又、家庭でも本格的なカヌレが作れるように
材料や型も手軽なものを使用するので、自宅のオーブンでカヌレ作りができるように!
カヌレ生地は以前のレッスンとは違う配合なので
前に受けた方もぜひお越し下さい。
シンプルな材料だけで美味しく焼き上げます。
開催場所:京都教室のみ→★
開催日10:00〜
12月4日(水)
12月6日(金)
12月7日(土)
12月10日(火)
12月11日(水)
12月12日(木)
12月14日(土)
12月17日(火)
12月19日(木)
12月20日(金)
12月21日(土)
受講料¥5,600(材料込)
(所要時間:約3時間)
*駐車場に限りがあります。お車でお越しの際は必ずご一報下さい
京都の予約をする(クスパ予約)
*クスパ予約を推奨しています
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
急に寒くなってきました🍂
少し気は早いけど11月のお菓子教室
「ブッシュ・ド・ノエル」作りました。
ハロウィンとばしてクリスマス準備🎄
基本のブッシュドノエルよりチョコを増やして「濃厚チョコロールケーキ」にしています。
チョコを増やすと分離しやすく失敗するかと思ったけど、ちょっとした手間で滑らかなクリームが出来ました!
レッスンでは初心者の方も多いので切り株のデコレーションで手数が多くなるけど大丈夫。
分離を最小限に抑えるレシピに変更してます。
道具も特別なものを使わずにゴムベラとフォークだけ。絞り袋もロールケーキ天板なども使いません。
毎年の定番にしてもらえたら嬉しいケーキです🎂
京都はほぼ満席ですが
大阪教室まだまだ空いてます😆
お菓子作りの基礎教室
「ブッシュ・ド・ノエル」
京都教室
11月16日(土)残2
11月27日(水)満席
11月28日(木)満席
11月30日(土)満席
大阪教室
11月21日(木)残あり
11月23日(土)残あり
ご予約は
京都教室
https://cookingschool.jp/reservelist/13535
大阪教室
https://cookingschool.jp/reservelist/13540
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11月からのお菓子作りの基礎教室のご案内です
基本に忠実に作る本当においしいお菓子
自宅でもプロの味が実現できます
初心者の方も丁寧に指導するので安心です。
初心者の方から上級の方まですべての人が基本に戻れる内容となってます。
毎回、私もすごく勉強になることばかりです
今回でvol.8となった基礎教室。
毎回バラエティにとんでるメニューを考えに考えてます。
続けて通っている生徒さんは気づくかな。
気づいてもらえてると嬉しいけど、、
お菓子に終わりないんですね。
あれもこれも作りたくなるのがお菓子作り。
1つのメニューのアレンジばかりに目が行きそうですが
実は全部が繋がっているのがお菓子作りです。
そして、とても奥が深い。
基礎教室を続けている理由はきっとここです。
だからネタがないということには不思議とならないんですね。
知れば知るほど湧き出てきます。
生徒さんと一緒にそれが共感できたら本当に幸せです。
まだまだ半人前の私が教えるのでいたらない所多々ありますが
正直、生徒さんに教わることも多いです。
きっと、何でもそうなんだろうと思うけど
子育てとかスポーツとか、、。
分からなかった事が分かる快感や充実感を一緒に味わいたいです!
今回も全力で開催いたしますので作るの好きな方!ぜひお待ちしています^^
[お菓子作りの基礎教室 vol.8]
●受講料
5回コース ¥24,900(4980円×5回)
単発受講 1回¥5600
*入会金等一切不要
* 各回ケーキ1台お持ち帰り(試食・お茶つき)
* 持ち帰りボックス別途100円
* コースの途中解約不可
●場 所
[大阪教室]
Duce mix kitchen 3F キッチンサロン301
Googileマップ→★
[京都教室]
marie gateauアトリエ(京都府宇治市)
Googleマップ→★
*詳しい場所はHPをご覧下さい
●メニュー/内容
[11月 ブッシュ・ド・ノエル]
きれいなロールケーキとデコレーションクリスマス定番の
切り株のチョコレートケーキを作ります
!作るポイント!
分離しないチョコクリームの作り方
[1月 ダックワーズ]
もっちりとした独特の食感のアーモンド
の焼き菓子。プレゼントにも最適
!作るポイント!
ふんわりと仕上げるメレンゲ生地
アーモンドの香りを生かしたクリーム
[3月 米粉のシフォンケーキ]
ふんわりもっちりした米粉を使ったシフ
ォンケーキの基礎を習います
!作るポイント!
グルテンフリーでもしっかりと膨らむ
コツとしっとり焼き上げるコツ
[4月 フルーツタルト]
フルーツの酸味とコクのあるクリーム、
サクッとしたタルトのバランスが絶妙
!作るポイント!
生地、2種類のクリームと工程の多さ
をカバーする効率のよい作り方
[5月 くるみとバナナのパウンドケーキ]
手作りのキャメルを隠し味にくどくない
バナナの香りとくるみが香ばしいケーキ
!作るポイント!
バナナを入れることでどっしりしすぎない
軽さのある配合と分離しないケーキのコツ
●時 間
大阪教室:AM11時 〜
京都教室:AM10時〜
(所要時間約2時間半〜3時間)
※ご注意!
11月より基礎教室のキャンセル規約が変更となりました(季節のお菓子教室や京都のみの教室は変更ありません)
キャンセル規約にはこちらをご覧下さい→「マリーガトー教室案内★」
●日程・予約
ご予約開始日
大阪 9/25 14時〜
京都 9/30 10時〜
詳しくはこちらからご覧下さい
↓クスパカレンダー/予約↓
*クスパ予約は最新の残席でご予約できます
ご予約はクスパ予約をおすすめしています
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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朝晩涼しくなって秋がそこまで来ていますね
季節に合わせたお菓子教室の今年の秋のメニューが決まりました。
マリーガトー看板商品でもある「マカロン」を開催します。
マカロン教室は定番として不定期で開催はしているのですが
初めての方が多いので、皮を作ることが中心のレッスンです。
そんな中バタークリームの作り方を聞かれることが多いです。
今回はそれもしっかりと習います。
「クレーム・オ・ブール」というバタークリームなんですが
濃厚で型崩れも少なく、マカロンにぴったりのクリーム。
そのクリームに和栗をたっぷりと入れて栗の味をつけます。
マカロンのにも栗の味をつけていきます。
マリーガトーで販売していたマカロンはどちらかというと軽い味ですが
このマカロンは栗の味を生かした少し大人の味に仕上げました。
作り方のベースは同じでも入れる食材によって
少し変えるだけで味の方向がガラッと変わりました。
ぜひお待ちしてますね^^
開催場所:京都教室→★
開催日10:00〜
10月3日(木)
10月4日(金)
10月5日(土)
10月8日(火)
10月9日(水)
10月12日(土)
10月17日(木)
10月18日(金)
10月19日(土)
10月22日(火)
10月23日(水)
10月24日(木)
10月25日(金)
10月31日(木)
受講料¥5,600(材料込)
(所要時間:約3時間)
*駐車場に限りがあります。お車でお越しの際は必ずご一報下さい
京都の予約をする(クスパ予約)
*クスパ予約を推奨しています
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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今年も夏休みキッズ教室を開催します。
かわいいマドレーヌと子供に人気のゼリーを作ります。
子供でも出来るレシピでマドレーヌを作り、焼き立てを食べます。
ゼリーはブルーベリーや苺、ラズベリーなどのベリー系の人気のゼリー。
可愛くて元気な顔を見るのを楽しみにしています!
お菓子教室 京都
[夏休みキッズ教室]
マドレーヌ&ベリーゼリー
開催場所:京都教室のみ
開催日 AM9:30〜
(所要時間:約2時間半)
7月28日(日)残3席
8月1日(木)満席
8月4日(日)残2席
受講料
親+子(5歳〜)¥4,900(材料・包装込)
子のみ(小4〜)¥4,600(材料・包装込)
兄弟姉妹追加 ¥2,100
*作ったお菓子は持ち帰ります(試食含む)
(兄弟追加の場合のお持ち帰りは上記の半分量)
*人数に換算されないお子様の同伴はご遠慮下さい
●日程・予約
詳しくはこちらからご覧下さい
↓クスパカレンダー/予約↓
*クスパ予約は最新の残席でご予約できます
ご予約はクスパ予約をおすすめしています
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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夏のお菓子教室のメニューが決まりました。
過去に大人気だったメニューのリバイバルです。
スーパーで手軽に揃えれる材料で本格的なムースを作ります
簡単に焼けるスポンジ生地をふんわりとしたムースに挟みます
一緒に口に入れると、とろけるような食感
表面のオレンジジュレがアクセントに。
オレンジジュースを煮詰めて濃厚だけど、くどくなくあっさりと食べれます
ムース嫌いだった私がムース大好きになったのもこれを作ってから。
過去のレッスンでムースが好きになった生徒さんが沢山でたのも人気の秘訣でした。
リピ率もダントツに高かったメニューです。
7年前のレシピを少し改良して、さらにおいしくかわいく変身させています。
作りたてが一番美味しいと言われているムースですが、1日たっても格別。
時間がたった味の違いも楽しめます。
ぜひ手作りムースを味わいに来てくださいね!
開催場所:京都教室→★
開催日10:00〜
6月18日(火)
6月25日(火)
6月26日(水)
7月17日(水)
7月23日(火)
7月24日(水)
7月27日(土)
7月30日(火)
7月31日(水)
8月1日(木)
8月2日(金)
8月3日(土)
受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約3時間)
京都の予約をする(クスパ予約)
*クスパ予約を推奨しています
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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レモン、レモン、レモン。
爽やかなお菓子が欲しくなる季節
しばらくレモンが続きそうです。
レモンを隠し味程度に使った「ラングドシャ」
このシンプルなお菓子を控えめながらも、より美味しくしました。
レッスン自体は簡単すぎるかなと思ってましたが、混ぜ加減、絞り方、焼き加減、気温など
とっても奥の深いお菓子だと気づきました。
出来上がりの差が結構あります。
突き詰めると地獄になる恐れのある焼き菓子。
ある程度のところで止めておいて味を楽しみことにします。
手作りならではの味です!おいしい!
ラングドシャが早く終わるので、おまけレシピの「レモンクッキー」
これがなかなか好評です。
レモン感たっぷり、サクサク!
2種類のクッキーをしっかり学ぶことで、全く違う作り方の勉強にもなります。
小麦粉、砂糖、卵は同じなのに、食感も味も違う
お菓子はおもしろい。
仕事の合間のおやつも増えて間食がふえますが
甘いものは癒しであり気持ちも安定します。
やめられない〜
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春らしいテーブルで開催しました。
きっちりしすぎず、お絵かきのようなアイシングで。
ほとんどが初めての方でしたが個性あふれる作品に仕上がりました。
全員の分は撮れませんでしたが4枚目からは生徒さんのクッキーです。
どれも愛着あってらかわいいな😍
次回は6月4日〜8日に2日開催予定です。
先着順で日程決めますのでメール下さい。
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卒業おめでとうございます🌸 「紅白マカロン」
お客様の提案で紅白まんじゅうのような紅白マカロン
バニラと木苺味
我が家も子供たちダブル卒業なので思い入れいっぱいになりました^_^
ご依頼ありがたかったです。
今日は晴れてよい卒業式だったと思います
同志社初等部の卒業記念に作らせて頂きました。
#マカロン #紅白マカロン #卒業記念品 #卒業祝い#マカロン教室 #春のお菓子教室 #パリの味 #フランス菓子 #フランス菓子教室 #パリのお菓子教室 #季節のお菓子 #洋菓子教室 #手作りお菓子 #ケーキレッスン#お菓子教室 #クスパ #お菓子教室京都 #マリーガトーお菓子教室 #マリーガトー #手作りケーキ #手作りお菓子 #京都#宇治#クスパ登録教室#クスパ #コッタ#cotta #お菓子作りすきな人と繋がりたい #クッキンググラム
あたたかくて気持ちいい季節になりましたね
お茶の宇治にはぴったりのほうじ茶を使った教室を開きます。
「ほうじ茶のタルト」
私はあまり好んでは食べてなかった
ほうじ茶のお菓子ですが
娘からの根強いリクエストで、
絶対流行ってるとJK好みにのっかってみることにしました。
きっかけは○タバで食べたのがあっさりして美味しかったので
その味をベースにマリーガトー風にあっさりと濃厚なバランスを考えて作りました。
作り方は、サクッと香ばしいパートシュクレに
ほうじ茶の生地を流し込みます
クリームチーズとスポンジの丁度中間くらいのしっとりとした生地。
ほうじ茶のクリームで表面を飾り、軽さをプラス。
中の生地にも仕込んだ
ほうじ茶のクランブルをアクセントに仕上げます。
ここの所、季節の教室は難易度の高いものが多かったので
今回はシンプルです。気楽にきてください!
全くの初めての方も挑戦してもらいたいお菓子です。
ほうじ茶あんまり、、という方も
もしかしたらお茶好きになるかもしれません。
お茶とは切っても切り離せない宇治の教室でお待ちしてます^^
季節のお菓子教室
[ほうじ茶タルト]
開催場所:京都教室→★
開催日 AM10:00〜
5月4日(土)
5月8日(水)
5月10日(金)
5月21日(火)
5月22日(水)
5月28日(火)
5月29日(水)
5月30日(木)
5月31日(金)
6月1日(土)
受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約3時間)
京都の予約をする(クスパ予約)
*クスパ予約は最新の残席でご予約できます
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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今年もバレンタインの時期がやってきました。
今年のキッズ教室は「搾り出しクッキー」をすることになりました。
簡単でおいしくて可愛くて。。
毎年のキッズ教室の条件を満たしています(笑)
大人レッスンでも取り入れたいくらいの
簡単なのに美味しいです!
35〜40個くらいできるのでたくさんできると思います
このレッスンは事前予約ですでに満席となっております。
キャンセル待ちのみ承っております。
お菓子教室 京都
[バレンタインキッズ教室]
搾り出しクッキー(チョコ味)
開催場所:京都教室のみ
開催日 AM9:30〜
(所要時間:約2時間半)
2月3日(日)満席
2月10日(日)満席
2月11日(月・祝)満席
*キャンセル待ちのみ承っています
受講料
親+子(5歳〜)¥4,800(材料・包装込)
子のみ(小4〜)¥4,500(材料・包装込)
兄弟姉妹追加 ¥2000
*一人35個くらい作れます(ラッピング付き)
(兄弟追加の場合のお持ち帰りは上記の半分量)
*人数に換算されないお子様の同伴はご遠慮下さい
●日程・予約
詳しくはこちらからご覧下さい
↓クスパカレンダー/予約↓
*クスパ予約は最新の残席でご予約できます
ご予約はクスパ予約をおすすめしています
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
4月からのお菓子作りの基礎教室のご案内です
基本に忠実に作る本当においしいお菓子
自宅でもプロの味が実現できます
初心者の方も丁寧に指導するので安心です。
初心者の方から上級の方まですべての人が基本に戻れる内容となってます。
毎回、私もすごく勉強になることばかりで・・
失敗しないお菓子が作れたら、きっとお菓子作りが大好きになります!
どんなに疲れていてもお菓子を作ると元気になることってあるんです
そんなパワーがお菓子作りには隠れている。
昔に何度も何度も失敗してでもあきらめずに作っていた自分を思い出してレッスンしようと思ってます。
日程を少し増やして予約できるようにしています。
作るの好きな方!ぜひお待ちしてます^^
[お菓子作りの基礎教室 vol.7]
●受講料
5回コース ¥24,500(4900円×5回)
単発受講 1回¥5500
* 各回ケーキ1台お持ち帰り(試食・お茶つき)
* 持ち帰りボックス別途100円
●場 所
[大阪教室]
Duce mix kitchen 3F キッチンサロン301
Googileマップ→★
[京都教室]
marie gateauアトリエ(京都府宇治市)
Googleマップ→★
*詳しい場所はHPをご覧下さい
●メニュー/内容
[4月 苺のショートケーキ]
定番のデコレーションケーキ
ラズベリーシロップを挟んだふんわりした生地
!作るポイント!
ふわふわのジェノワーズ(スポンジ)生地の作り方
きれいなデコレーション
[5月 ラングドシャ]
レモンを隠し味にバニラリキュールが
香るやさしく甘い焼き菓子
!作るポイント!
きれいな形に仕上げる混ぜ方
生地の温度や材料を入れるタイミング
[6月 レモンのシュークリーム]
とろりとしたレモン味のカスタード
と生クリームが爽やかなお菓子
!作るポイント!
膨らむシュー生地の基本とポイント
粉っぽくなくざらつかないカスタード
[7月 スコーン&ジャム]
サクッとした全粒粉入りのスコーン
簡単に出来るラズベリージャム
!作るポイント!
ぱさつかないスコーン生地の作り方
ジャムの固さの見極め
[9月 キャラメルナッツのタルト]
香ばしくコクのあるキャラメルに
サクサクのタルト生地
!作るポイント!
甘すぎないキャラメルの煮詰め方
固くならないタルト生地の作り方
●時 間
大阪教室:AM11時 〜
京都教室:AM10時〜
(所要時間約2時間半〜3時間)
●日程・予約
詳しくはこちらからご覧下さい
↓クスパカレンダー/予約↓
*クスパ予約は最新の残席でご予約できます
ご予約はクスパ予約をおすすめしています
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
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バレンタイン販売予約のお知らせ
今年の販売中止する予定でしたが、ご要望もあり
今年はマカロンのみでご予約受けることになりました。
マカロン「チョコレート」
マカロン「フランボワーズ」
マカロン「宇治抹茶」
各160円
セットの組み合わせ自由
2コセット以上からラッピングリボンをお付けします(無料)
ご予約締切日 2月2日(日)
お渡し日 2月13日(水)・14日(木)
賞味期限 2月18日まで
常温保存可能(20度以下)
配送可 配送料、お支払いについてはこちら→★
よろしくお願いします(^^)
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2月のバレンタイン教室のご案内です。
「ケーク・オ・ショコラ」
シンプルなチョコレートケーキですがこだわりいっぱいです。
ふんわりと軽いショコラクリームの中には
オレンジとグランマルニエのガナッシュをサンドしたフランス産カカオが香るジェノワーズケーキです。
ヘーゼルナッツとアーモンドを入れて香ばしさもプラス!
やさしいクリーム、濃厚で香り高いショコラケーキ
とショコラの色々な食感と味をを楽しめる
ケーキに出来上がりました。
文にするとなんかイメージがよく分からないですがこんなチョコケーキが食べたいと思って作りました
今回は頭の中で想像していた味と試作で作った味がぴったりときたので試作は1度だけです。
レシピ組み立てはいろいろ調べて時間かかりましたがいつもこんな風にいくのといいのにな
そうは上手くいかないのも分かってますが...
今年のバレンタインの販売は予定していませんのでぜひお菓子教室で作りに来てくださいね!
初心者でも大丈夫です^^
開催場所:京都教室→★
開催日 AM10:00〜
2月2日(土)残2席
2月6日(水)残4席
2月7日(木)残4席
2月8日(金)残2席
2月9日(土)満席
2月13日(水)残4席
2月14日(木)残6席
2月15日(金)残4席
受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約3時間)
京都の予約をする(クスパ予約)
*クスパ予約は最新の残席でご予約できます
(初回のみ登録要)
電話/メールでもご予約できます
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
今週からはじまります
「レモンメレンゲパイ」
またまたレモンのお菓子🍋
愛媛から届いたレモンで作ります。
今はまってる「デスパレードな妻たち」にこのお菓子が出てきて、
近所の主婦からレシピを盗む為に不法侵入されるいうシーンがありました
泥棒は嫌だけどちょっと羨ましかった!
1月のスタートにぴったりのレッスン楽しみにしてます^_
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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(予約は初回のみと登録要)
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新年明けましておめでとうございます🎍
今年も健康で楽しくお菓子が作れますように。
本年もマリーガトーをよろしくお願いします!
恒例のおせち料理作りはいつもとあまり変わらず、まぁ変わらないのがいいのかなぁと納得してます。
家族がおせち好きで助かってます^_^
元日から家族揃っていつもと変わらないお正月を迎える事が出来ました。
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2018年もあと3日です。
アトリエの大掃除も終えて、今年は年賀状も早々に終わり、一年をふりかえっています。
お菓子教室をして8年がたちました。
年々衰えていく体力と記憶力ですが
なんとか1年を終わることができました。
生徒さんに支えられて続けることが出来ています。
本当にありがとうございます。
数えてみたら今年は1年で20種類の教室を開催しました。
それぞれが思い入れたっぷりのお菓子です。
自分がたくさん食べれて、自分が飽きない味で、好きなままに考えたレシピ。
続けて通ってくださる生徒さんとは舌が似てるのかなぁと
嬉しくなります。
来年も同じぐらい元気にお菓子を作って、食べれるように
健康に気をつけて、いつも通りの一年になりますように。
今年もありがとうございました!!
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クリスマスに向けてお菓子とお花を両方楽しめるコラボワークショップを開催することになりました!
いつも教室でお出ししているムレスナティーを購入している宇治紅茶館でのイベントです。
宇治とは思えない素敵空間でのレッスン。とっても楽しみです!
アイシングクッキーはクリスマスのオーナメントを作ります
クッキーはあらかじめ焼いていきますのでアイシングに集中できます。
ホワイトのみのカラーで大人っぽく仕上げていきます。
ツリーに飾っても壊れないオーナメント用のクッキー生地のレシピをお渡しします。
リースは、昔からお世話になっているT's showerさんの作品。
フレッシュなヒバや杉、木の実をつかった贅沢なリース。
本物を使ったリースは見た目にも癒されます。
当日は焼き菓子とお花の販売もする予定です。
ぜひお越し下さい^^
[花とお菓子のノエル]
mariegateau×T's shower
場所:宇治紅茶館2階 map→★
日時 : 12月5日(水)
午前の部:AM11:00〜
午後の部:PM14:30〜
内容 : ワークショップ
(?、?、?からお選び下さい)
?:[アイシングクッキー]
クリスマスオーナメントクッキーを
4種類作ります
※あらかじめ焼いたクッキーにアイシング。
オーナメント用のクッキー生地のレシピ付き
所要時間:約60分
?:[クリスマスリース]
フレッシュリースを製作します
※フレッシュなヒバや杉木の実などを作ります
所要時間:60分
?:?と?の両方
所要時間:約2時間
会費 : ?、?どちらか3,000円(材料費込)
?と?の両方5,000円(材料費込)
持ち物:必要な方はエプロン
定員:各回12名
ご予約は
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「クリスマスコラボレッスン」など必ずつけて下さい)
ご希望のレッスン内容、午前か午後か、お名前、お電話をお知らせ下さい
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今年のクリスマスケーキが決まりました。
丸太をイメージしたムースケーキ。
いわゆる中にはババロアが入っています。
ホワイトチョコと隠し味を少し入れ、濃厚でとろりとしたムース。
ゼラチンをギリまでにしてとろとろ感を優先しています。
卵黄が入っているのでババロアの味が近いです。
丸太部分は、ビスキュイ生地のふんわりとしたスポンジでムースを包みます。
これだけでも充分美味しいですが、味の決め手にラズベリーソースを流して爽やかさをプラス。
ムースは何度もレッスンで作ってますが、ホワイトチョコをいれると甘ったるくて
なかなか好みの味になりませんでした。
コクや甘さを調整して完成したレシピです。
クリスマスの飾りはシンプルに。簡単なチョコ細工もレッスンします。
チョコ細工はあまり得意でなかったですが、あるのとないのとではぜんぜん違うので
誰にでもできる失敗のない飾りにしました。
クリスマスのごちそうの後でもペロリと食べれちゃうようなケーキです。
パーティのお持たせなどで大きさも調整できるので重宝します。
レッスンでは12cmで高さを出して作りますが、同じ分量で15cmでも作れます。
冷凍もできるので持ち運びにも向いています。
ぜひ、今年のクリスマスは手作りでいかがでしょうか。
注)クリスマスケーキは京都教室のみのメニューとなっています。
大阪教室では開催しません。
*クリスマスお菓子教室[ホワイトチョコのムース]*
開催場所:京都教室→★
開催日 AM10:00〜(約3時間)
11月8日(木)残1席
11月10日(土)満席
11月27日(火)残4席
11月29日(木)残4席
11月30日(金)残2席
12月1日(土)満席
12月7日(金)残4席
12月8日(土)残2席
12月20日(木)残1席
12月21日(金)残4席
(予約する場合は必ずご覧下さい)
*受講料*
受講料¥5,500(材料込)
*12cm1台を作ってお持ち帰りします
*持ち物*
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤・お菓子を入れるカバン(15cm角の箱を入れます)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(初回のみと登録要)
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来週から「フロランタン」のレッスンが始まります。
昔はあまり好んで買うことのなかった焼き菓子。
ちゃんと食べたのはシトロンの山本先生のお菓子です。
あまりの美味しさに衝撃を受けました。
10年たった今レシピを見返すと、それは実に細かく細部にわたって
考えに考えられています。さすがです。
ネットなどで検索したりレシピ本を見比べてみてもその差は歴然。
今回は基礎レッスンでそこまでの再現はできませんが
「マリーガトー」らしく出来る限りシンプルに、
そして少しでもあの味に近づけたレシピを考えました。
ねとっとしすぎたヌガーとこばれ落ちるサブレのアンバランスや
歯にくっつくまどろっこしさを解消したフロランタンに出来上がりました。
道具の関係で大阪教室の定員を8名→5名に減らさせて頂きましたが
まだ少しだけ空きがある日もあります。
リバイバルレッスンの予定はございませんので
この機会にぜひお越し下さい。
[フロランタン教室]
・
*開催日*
・
大阪教室
・9月20日(木)11時〜 満席
・9月22日(土)11時〜 残1席
・
京都教室
・9月26日(水)10時〜 満席
・9月27日(木)10時〜 満席
・9月29日(土)10時〜 満席
・
*受講料*
受講料 お1人¥5,500(材料込み)
・お1人12個お持ち帰りします
*持ち物*
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お菓子を入れるカバン
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
京都の予約をする(クスパ自動予約/メール/TEL)
アイシングクッキー教室のデザインを新しくしました。
ラフなアイシング。
綺麗すぎないお絵かきのようなタッチなので苦手な方でも
気楽にはじめられます。
インスタや本などの美しいアイシングクッキーには憧れますが
実際体験してみると、なかなか見本どおりにはできないようです。
少しでも線がいがんだり、よれたりすると減点されているような・・
生徒さんの完成時のテンションが上るようなアイシングはないかと
ずっと考えていました。
見本が100点でそれに近づけるレッスンをするのではなくて
最初から点数のない、個々のお絵かき帳に書くように楽しく。
もちろん基本的な技法はレッスンします。
実際のレッスンでは、もう少し大きい型を使い、線の少ないデザインでも充分かわいいものもあり
自分の出来る範囲で実践していただきます。
上手に仕上げるのではなくて肩の力をぬいて楽しく作るのが目的なのです。
スイーツテーブルのイラストは随分前に書いていただいた
ワダショウコさんのお気に入りの一枚。
イラストをクッキーにするととても自由で新しいお菓子になりました。
楽しくわいわい言いながらレッスンするのが今から楽しみです。
*開催日*
9月10日(月)10時〜
*受講料*
受講料¥5,500(材料込)
*アイシングクッキーを作ってお持ち帰りします
*持ち物*
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お菓子を入れるカバン(底22×22cmの箱を入れます)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
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今年の秋の教室は「モンブラン」をします。
ついつい見かけると買ってしまう「アンジェリーナ」のモンブラン。
甘すぎる味もくせになって自分でも作りたくなっていました。
本場パリの味をお手本に。
あっさり味が好みの私にはめずらしく甘めですが
栗本来の甘さを大切にして、あまり余計なものは入れずに
純粋な甘さとラム酒の香りをほんのりと利かせています。
中にはメレンゲを仕込ませて
口の中でマロンクリームとメレンゲがしゅわしゅわと溶ける
ゆっくりと味わって時間をかけて食べます。
これから涼しくなる季節にぴったりのお菓子です。
あたたかい紅茶と一緒に食べるとなお格別です。
お菓子の作りやすい季節にぜひ作りに来てくださいね。
開催場所:京都教室→★
開催日 AM10:00〜
9月1日(土)
9月5日(水)
9月13日(木)
9月14日(金)
9月15日(土)
10月2日(火)
10月3日(水)
10月4日(木)
10月5日(金)
10月6日(土)
10月11日(木)
10月12日(金)
10月13日(土)
10月17日(水)
10月30日(火)
10月31日(水)
受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約2時間半)
*受講料*
受講料¥5,500(材料込)
*モンブラン5個を作ってお持ち帰りします
*持ち物*
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤(小2〜5個)お菓子を入れるカバン(底19×24cmの箱を入れます)
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(初回のみと登録要)
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今年も夏休み親子キッズ教室開催します^^
暑い夏、長い夏休み、大活躍のおやつレシピです
簡単につくれて美味しいカップケーキ。
チーズクリームをデコレーションします。
(チーズ苦手なお子様はぬきにします)
**夏休み親子お菓子教室***
「カップケーキ(チーズクリームのせ)」
(所要時間:約2時間半)
●京都アトリエ AM9:30〜
7月28日(土)満席
8月3日(金)満席
8月5日(日)残2組
*受講料*
親+子¥4,800(材料込)
子のみ(小4〜)¥4,500
兄弟追加 ¥2,000
*同伴のお子様は5歳以上でお願いします
*初めてのお子様は保護者同伴でお願いします。
*人数に換算されないお子様の同伴はお断りします
*暑い時期はお子様の飲み物をご持参下さい
(試食時はジュースがつきます)
*カップケーキ12個(試食含む)
兄弟追加:6個追加
定員:京都4組
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーお菓子教室→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
予約をする(クスパ自動予約/メール/TEL)
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お菓子作りの基礎教室 全5回のメニューが決まりました。
ただ今新規生徒募集中です!
基本に忠実に作る本当においしいお菓子
自宅でもプロの味が実現できるのは
細部まで手が行き届いている工程だからこそ。
今回のメニューも基本的はことはきちんとおさえた上で
プラスαの工夫や隠し味を入れたり、美味しさにこだわったメニューにしました。
例えばフロランタンの味は好きだけど、どうしても固すぎるてしまうヌガーのお菓子に
1つ材料を足すと食べやすいお菓子になります。
簡単なことでまた食べたいお菓子を目指します。
初心者の方はもちろん、作り慣れている方も
新しい発見があると思います。
「基礎教室」というネーミングですが、工夫やアレンジがしやすいレシピですので
決して初心者向けということではなく、初心者の方も上級者の方も
それぞれのスタイルに合ったお菓子作りができるように考えました。
丁寧に丁寧に作るお菓子は特別なものになります。
お1人で参加の方も多い教室なのでお気軽にお越し下さい。
今回は大阪教室だけでなく、京都教室でも日程を取っていますので
どちらで受講されても大丈夫です。
[お菓子作りの基礎教室 大阪]
場所:Duce mix Kitchen(デュースミックスキッチン)3階301
〒553-0006大阪市福島区吉野2-13-10→★
時間:11時〜(所要時間2時間半)
日程:9月からの
●木曜日クラス(第3木)
●土曜日クラス(第3土)
*12月のみ第2
[お菓子作りの基礎教室 京都]
場所:マリーガトー
〒611-0042 京都府宇治市小倉町堀池39-290→★
時間:10時〜(所要時間2時間半)
日程:
9月 26(水)・27(木)・29(土)
10月 27(土)・平日日程募集(10/23〜26)
11月 19(月)・24(土)
12月 18(火)・22(土)
1月 24(木)・26(土)
:受講料:
(大阪・京都)
●5回コース(9月〜1月)
¥24,500(4900×5回)
●単発受講 1回¥5500
*各回ケーキ1台お持ち帰り(試食・お茶付き)
*受講料はレッスン時にお持ち下さい
*5回コースでキャンセルがある場合は返金あり
(単発料金にて計算します)
*キャンセルポリシーは他のレッスンと同様
お菓子教室について
詳しくは「マリーガトーHP→★」まで
ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com
(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)
クスパ予約管理は最新の情報でご予約頂けます
(予約は初回のみと登録要)
京都の予約をする(クスパ自動予約/メール/TEL)